ズッキーニを焼く

　昨日ボランティアのお母さんたちとランチに行きました。　イタリア料理のランチセットです。サラダについてきたのがズッキーニを焼いたもの。　ランチが終わって帰るときにレジ横に「自家製ズッキーニ　一本１００円」と並んでいるのを発見！「この間買ったらおいしかった」という話を聞き、「それじゃあ買って帰るかな」と。

　ところが、私、ズッキーニを自分で料理して「おいしい」と思ったことがないのです。そこで「どうやって食べた？」と聞くと、やっぱり「ラタトゥユとか、焼いたりとか」と、同じ。うーん。なんで？

　ズッキーニはあたらしくないとおいしくないというから、鮮度の問題があったのかしら。その点ではこのズッキーニは合格っぽいな。とおもいつつ帰りました。

　夕飯の準備をしてズッキーニをオリーブオイルで焼いてみることにしました。そこで、ふと、「いつもは焼きすぎているのかもしれない」と思いつきました。　ナスみたいに柔らかくなるまで焼いていたのです。　そこで、多少やわらかめになっているかな？と思える程度にしてみたら、今度は成功。
　ふしぎな　ぽすっぽすっとした歯ごたえとじゅーし～～～～な感じがとてもおいしく焼けました。　なんだ。今までは焼きすぎだったのかもしれない。

　ナス嫌いの息子には不評でしたねー。黄色いズッキーニを焼いたのですが、「ナニ？コレ？」「ズッキーニだよ」え？「焼いたらこんな色になるの？」とすでに表情が曇っています。「これは最初から黄色いの。前に買ったのは緑色だったけど、最初から黄色なんだよ。食わず嫌いしてないでたべてごらん」というと、恐る恐る食べて、「甘苦い汁がでてくるー」なんて嫌がってました。今、彼は食わず嫌い王です。